餐饮服务许可证申请须知（集体用餐配送单位和中央厨房）

来源：web  时间：2018-09-21 13:17:01

　　申请范围：

　　1、市局受理范围：集体用餐配送单位中的学生盒饭生产者

　　2、区县分局受理范围：从事社会盒饭或桶饭的集体用餐配送单位、中央厨房

　　提交材料：

　　1、上海市餐饮服务许可证申请书

　　2、工商行政管理出具的名称核准证明复印件（已从事其他经营的可提供营业执照复印件）

　　3、法定代表人（负责人或者业主）的身份证复印件

　　4、餐饮服务经营产所和设备布局、工艺流程、卫生设施等示意图（应当标明用途、面积、尺寸、比例、人流物流、设备设施位置等）

　　5、餐饮服务经营场所属于非居住性用房的方屋产权证明复印件，租赁经营的还需提供租赁协议复印件

　　6、食品安全规章制度目录及具体相关制度

　　7、主要负责人、食品安全管理人员、关键环节操作人员的有效食品安全培训合格证明复印件

　　8、环保部门核发的环境影响评价报告审批意见复印件

　　9、属委托办理的，提供委托代理人资格证明、委托书及委托代理人身份证明复印件

　　10、生产、制作工艺流程说明书。包括工艺流程图及文字说明，内容应涵盖制作、包装材料的处理、加工过程及主要技术文件

　　11、生产、制作设备设施及运送车辆情况。包括生产设备的名称、型号和数量；运输配送车辆的行驶证明复印件；委托第三方物流公司配送的餐饮服务企业，应提供该物流公司的工商营业之中、双方签订的委托运输配送协议以及证明运输车辆符合配送条件（常温、冷藏）的有关资料

　　12、检验设施清单。包括检验设施名称、型号及数量

　　13、食品卫生检验人员的资格证明材料复印件

　　14、申请集体用餐配送的，应提供生产能力与申报的生产方式与数量相适应的第三方认证报告

　　15、申请中央厨房的，应同时提交连锁餐饮企业的有关证明材料、《中央厨房配送食品品种审查申请表》；加工配送即食食品的，还应提交该食品的食品安全标准

　　16、法律、法规、规章规范性文件规定或市食品药品监督局要求提供的其他材料